单项选择题

将制好的水晶桃花饼的生坯用( )即熟。

A．用微火蒸15min
B．用旺火蒸15min
C．用旺火蒸5min
D．用微火蒸5min
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单项选择题
制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用( )圆皮。
A．面杖擀成
B．刀拍成
C．手按成
D．手捏成
单项选择题
制作羊肉烤包时，将羊肉切成( )见方的丁。
A．1cm
B．1.5cm
C．2cm
D．2.5cm
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