单项选择题
A.无论是否制定真菌毒素限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。B.GB 2761列出了对公众健康风险相对较小的真菌毒素。C.当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外。D.食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外。
A.无真菌毒素限量的标准的企业可不用控制B.制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品C.当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均不适用D.食品中真菌毒素限量以整个食品计
A.带骨肉B.带壳贝类C.带壳坚果D.去皮去核水果
A.真菌在生长繁殖过程中产生的代谢产物B.真菌毒素限量要求应符合GB 2762要求C.真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物
A.展青霉素B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇C.黄曲霉毒素D.玉米赤霉烯酮
A.甜味、酸味、苦味，稀释剂B.甜味、酸味、咸味，稀释剂C.甜味、酸味、苦味，增味剂D.甜味、酸味、咸味，增味剂
A.不可以添加β-胡萝卜素B.可以添加β-胡萝卜素，不需要做特别标示C.可以添加β-胡萝卜素，需要在植物油上写明专供饼干生产D.无要求
A.可以含有，无限量要求B.不可以含有C.可以含有，但含量不应超过由酱油带入的水平D.无要求
A.国际编码系统B.欧盟编码系统C.中国编码系统
A.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。B.保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身有关。C.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括发酵用营养物质。D.保证食品加工能顺利进行的各种物质，不包括提取溶剂。