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GB 29921规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。
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GB 29921适用于预包装食品,但不适用于罐头食品。
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GB 29921适用于罐头食品。
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所有农药的使用均需有限量要求。
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农药残留的测定应按照标准选择正确的测定部位。
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如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用,有特别规定的除外。
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无论是否制定污染物限量,食品生产和加工者均应采取控制措施,使食品中污染物的含量达到最低水平。
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污染物限量指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。
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大米中容易受到镉污染。
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食品中重金属有限量要求的包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬。
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当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别(名称)时,则该食品类别(名称)内的所有类别食品均适用,有特别规定的除外。
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碳酸饮料有致病菌限量要求。
熟制水产品要注意副溶血性弧菌污染。
巧克力制品要注意预防金黄色葡萄球菌污染。