蒸汽热烫通常是在密闭的情况下，借（）来进行，热烫温度在100℃左右，此法的优点是（），但要有一定的设备。

热水热烫的温度通常在（），此法的优点是设备简单，物料受热均匀，最大的缺点是（）。 点击查看答案

有些果实在装罐前需要（）（或称预热）处理，所谓热烫是将果实放入（）或（）中进行短时间的加热处理，其方法有（）和（）两种。 点击查看答案