单项选择题

烹饪原料选则的发法之一是掌握原料的（）。

A.制作特点
B.质量要求
C.上市期
D.性质

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热门 试题

单项选择题
烹饪原料的分类原则有系统性原则，兼容性质原则（）原则。

A.简明性
B.逻辑性
C.层次性
D.统一性
单项选择题
属于花菜类的蔬菜室（）。

A.黄花
B.韭菜
C.西兰花
D.圆白菜
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