单项选择题

肉质比新鲜肉柔软、弹性小，用指头按压凹陷后不能完全复原，这是（）。

A.特级猪肉
B.新鲜猪肉
C.次鲜猪肉
D.变质猪肉

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热门 试题

单项选择题
表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发粘并有霉变现象，切断面也呈暗灰或淡绿色、很粘，肉汁严重浑浊，这是（）。

A.特级猪肉
B.新鲜猪肉
C.次鲜猪肉
D.变质猪肉
单项选择题
表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊，这是（）。

A.特级猪肉
B.新鲜猪肉
C.次鲜猪肉
D.变质猪肉
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