单项选择题

干食用菌与鲜菌类的折算比为（）。

A.1∶5
B.1∶10
C.1∶15
D.1∶20

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单项选择题
旺火火焰高而稳定，呈（）光度明亮，热气逼人。

A.成黄白色
B.红色
C.青绿色
D.暗红色
单项选择题
走红是将原料投入（）调味汁中加热是原料上色，以增加色泽美的烹调方法。

A.沸腾的
B.有色的
C.无色的
D.温热的
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