填空题
果蔬采收后将进行()、()、()、()和()等一系列采后处理,以达到贮藏的要求,延长贮藏寿命之目的。
【参考答案】
预贮;愈伤;预冷;热处理;化学处理
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试题
问答题
举例说明新鲜肉有什么样的特征?
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判断题
用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用时为止。
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