问答题
简答题 请说出中餐上菜顺序。
【参考答案】
冷菜、高档海河鲜、汤类高档特色菜、肉类、鱼类、蔬菜、主食、甜品。
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徒于斟酒的()与托盘酒一样。
上菜的味质原则是()。
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。