问答题
简答题 客人反映上菜速度慢怎么办?
【参考答案】
1、服务员要了解各种菜肴,对烹饪时间长的菜要事先向客人说明;
2、客人催菜时,应立即通知厨房提供特别服务,并将......
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徒于斟酒的()与托盘酒一样。
上菜的味质原则是()。
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。