问答题
简答题 服务中上菜程序是?
【参考答案】
站在副主人位右手边或间隙较大位臵的上菜,上菜时先提醒客人:“先生/小姐,打扰一下”,将菜品转至主人与主宾之间,服务员退后......
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上菜的味质原则是()。
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端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。