单项选择题

影响酵母活性的最重要的营养源是（）

A.碳源
B.氮源
C.无机盐
D.维生素

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多项选择题
面包用油脂可选用（）

A.猪油
B.氢化起酥油
C.人造奶油
D.液体起酥油
多项选择题
中等筋力小麦粉适于制作（）

A.面包
B.饼干
C.糕点
D.面条
E.馒头
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