制作海鲜串必须把鱼肉、大虾、扇贝撒上盐、胡椒粉、（）稍腌，葱头、青椒相间串成一串串。

制作蒸海鲜菜花少司这道菜式的主料是各种海鲜，辅料是洋白菜、（）。

A.黄瓜
B.土豆
C.西红柿
D.胡萝卜

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暗火烤制菜式时温度范围最好在（）℃之间。

A.120~200
B.120~240
C.140~240
D.140~260

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