单项选择题

以下不是制作果冻的原料是（）

A.柠檬酸
B.小苏打
C.卡拉胶
D.白砂糖

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单项选择题
果蔬的速冻要求在30min内将产品中心温度降至（）

A.-15℃及以下
B.-16℃及以下
C.-17℃及以下
D.-18℃及以下
单项选择题
将果汁和食糖加热浓缩而制成的透明凝胶制品称为（）

A.果泥
B.果冻
C.果糕
D.果丹皮
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