简答题 简述低温与酶的关系。

【参考答案】

1.大部分酶经过冷冻和解冻仍能保持较大的活性，很多酶在部分冻结状态下仍具有活性；
2.从低温抑制酶反应的角度考......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)