（）是肌肉的基本构造单位，呈长的圆柱状，形如细的纤维。

人造奶油又称为麦淇淋，它是以（）为主要原料，添加适量的牛乳、色素和香料等，经混合、乳化等工序而成，是奶油的良好代用品。

A.棕榈油
B.氢化油
C.起酥油
D.奶油

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（）是小麦中的主要成分，占麦粒重的70%，面粉中的75%。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.水分
E.矿物质

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