家禽烫毛的水温随家禽种类而异，通常为70~72℃。

选择屠宰方法时首先需考虑方法简单且对操作者没有危险，同时必须符合兽医卫生要求和能取得有完全营养价值及良质的肉与肉制品为原则。 点击查看答案

选择畜禽进行屠宰时必须坚决遵守国家保护和繁殖役畜、种畜、幼畜、孕畜的方针政策。 点击查看答案