问答题

简答题 硫化处理有何作用？

【参考答案】

使制品色泽明亮，防止制品氧化变色，促进原料对糖液的渗透。

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热门 试题

单项选择题
食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。

A.冷熏法
B.热熏法
C.焙熏法
D.液熏法
单项选择题
氧化肌红蛋白是（）。

A.鲜红色
B.紫红色
C.褐色
D.黑色
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