单项选择题

鳝鱼的出肉加工有（）熟出两种。

A.活出
B.生出
C.醉出
D.直出

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单项选择题
盐发操作时，应放入（）加热。

A.清汤
B.盐溶液
C.食盐
D.油
单项选择题
（）在初加工中应用开水泡烫。

A.罗非鱼
B.鳗鲡
C.青鱼
D.黑鱼
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