啤酒酿造用单宁，主要用于吸附啤酒中的多酚类物质，降低啤酒中的多酚含量。（）

在啤酒酿造过程中，葡萄糖氧化酶用于提高啤酒的抗氧化能力，主要加在清酒中。（） 点击查看答案

在淀粉糊化过程中，糊化和液化两个过程几乎同时发生。（） 点击查看答案