水果罐头生产中，果实洗涤要彻底，并注意用1%的盐水进行前期护色，防止褐变。

水果的洗涤用水，应符合酿造用水指标，否则不能使用。对于残留农药较多的水果，要采用一些洗涤剂来洗涤水果。 点击查看答案

糖水菠萝罐头按固形物的形状可分为（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头等七类。 点击查看答案