水果的洗涤用水，应符合酿造用水指标，否则不能使用。对于残留农药较多的水果，要采用一些洗涤剂来洗涤水果。

糖水菠萝罐头按固形物的形状可分为（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头、（）菠萝罐头等七类。 点击查看答案

对于一些含空气较多或易变色的水果如苹果、梨，在装罐前必须先（），即将果实放在密闭容器中，利用（）等机械造成真空状态，使果实细胞间隙中的空气释放出来，由（）或（）渗入果肉组织中。 点击查看答案