问答题
论述题 水产品的风味物质?
【参考答案】
(1)生鲜水产品的挥发性物质
非常新鲜的海水鱼、淡水鱼类的气味非常低,主要是由挥发性羰基化合物、醇类产生,刚刚......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
简述茶叶中的香气成分?
点击查看答案
问答题
天然食用辣味物质有哪几种分类?
点击查看答案
相关试题
在分析滋味物质之前,如何对滋味物质进行提取?
什么是滋味消除?
什么是滋味重组?
滋味物质分析的一般步骤是什么?
滋味分析中,什么是TAV?