问答题
论述题 天然食用辣味物质有哪几种分类?
【参考答案】
(1)热辣物质
热辣物质是在口腔中能引起灼烧感觉的无芳香的辣味物质。主要有:辣椒:辣椒的主要辣味物质是辣椒素,......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
畜禽肉类的风味物质?
点击查看答案
问答题
蔬菜中的香气成分有哪些?
点击查看答案
相关试题
在分析滋味物质之前,如何对滋味物质进行提取?
什么是滋味消除?
什么是滋味重组?
滋味物质分析的一般步骤是什么?
滋味分析中,什么是TAV?