（）肉质松软粗老，结缔组织多，多用作肉馅制品和油炸制品。

花椒有（）、（）和（）的作用；陈皮为桔子干燥果皮，使肉呈（）香味。 点击查看答案

味精具有（），（）的作用；料酒具有（）、（）、（）、（）等作用。 点击查看答案