动物体内的脂肪根据其生理作用可分为（）和（）。

如果乳被微生物污染，通过美蓝实验，美蓝会从蓝色变为无色，原因是污染的乳中有大量由微生物分泌的还原酶将美蓝还原。（） 点击查看答案&解析

巴氏奶的保质期短，一般不超过7天，需要在0-4℃下运输和保藏。（） 点击查看答案&解析