如果乳被微生物污染，通过美蓝实验，美蓝会从蓝色变为无色，原因是污染的乳中有大量由微生物分泌的还原酶将美蓝还原。（）

巴氏奶的保质期短，一般不超过7天，需要在0-4℃下运输和保藏。（） 点击查看答案&解析

雪糕，冰淇淋以及冰棒中雪糕的营养成分最多。（） 点击查看答案&解析