单项选择题

适当的（）是反应搅拌型酸乳成品质量的重要物理指标和感官指标。

A.表面张力
B.酸度
C.粘度
D.相对密度

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单项选择题
奶油为了调节水分含量一般要进行（）

A.加盐
B.压炼
C.搅拌和洗涤
D.包装
单项选择题
太妃糖属于（）

A.熬煮糖果
B.焦香糖果
C.充气糖果
D.凝胶糖果
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