典型的啤酒酵母短轴与长轴之比为1：1.0-1.5，而且大多数优良菌株在1：1.1-1.3之间。（）

一般野生酵母不易形成孢子，啤酒酵母易形成孢子。（） 点击查看答案

镜检酵母细胞时，液泡透明，幼小细胞的液泡不明显，缺乏营养或衰老使液泡逐渐扩大。（） 点击查看答案