杀后的成批家畜一般应置于-30℃－-20℃相对湿度85%－90%的条件下冷冻（）小时，然后在-20℃－15℃，相对湿度90%的环境下冷藏比较适宜。

冰蛋类保管时必须在（）的冷藏库中保藏。

A.-20℃－-5℃
B.-25℃－-4℃
C.-10℃－-8℃
D.-22℃－-5℃

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蛋有蛋壳蛋白和蛋黄三部分组成，蛋壳约占蛋重量的（）。

A.5%
B.8%
C.11%
D.3%

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