填空题
肉制品生产的四大关键()、()、()、()。
【参考答案】
合格的原料;良好的操作;适宜的火候;合理的调料
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试题
填空题
肉的PH 值下降快慢与()、()和()有关。
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名词解释
什么是消毒奶; 消毒奶名词解释定义是什么?
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