影响罐内真空度的因素有密封温度、（）、杀菌温度、食品原料和环境温度气压。

梨中含有单宁，其有何加工特性？试设计糖水梨罐头生产的工艺流程及简要的工艺条件。 点击查看答案

试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及简要的工艺条件；分析面包体积过小的原因及补救办法。 点击查看答案