（）是一种清洁口腔的耐咀嚼性糖果，是以（）或（）作为胶体的基础，加入糖粉、淀粉糖浆及香料等经混合压制而成。胶基糖果的品种可分为（）和（）两大类。

（）和（）是糖果的主要质量变化问题，特别是硬糖。当硬糖吸收周围水汽分子后，从原来过饱和溶液状态变为饱和溶液或不饱和状态，使硬糖溶化，这种现象称为（）；而硬糖从吸水后的饱和溶液状态，因分子扩散而重新进入过饱和溶液状态，并有结晶体析出，这一过程就称为（）。 点击查看答案

什么是糖的发烊; 糖的发烊名词解释定义是什么?

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