计算题 生产450g猪肉罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）

【参考答案】

已知肉毒杆菌在猪肉罐头中的耐热性参数D₁₂₁=4.00（min），
杀菌前对象菌的菌数：......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)