问答题
俄式菜的特点是：口味偏咸、偏辣、偏酸、偏甜，口味重，油腻；高档宴会少不了鱼子酱，鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱，黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵；肉类要烧得很透才食用，爱吃三文鱼和碎肉做馅的菜肴；土豆更是俄国人一日三餐必不可少的，他们称土豆为“第二面包”。