问答题
2014年8月10日中午，小刘和小燕在某豪华酒店的餐厅里办婚宴，约有320人在该大酒店参加婚礼。正当大家吃得尽兴的时候，不料其中一桌的客人相继出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等症状，这时其他客人也开始躁动起来，场面比较混乱，服务人员小李发现这一情况后不知所措。当酒店领导发现后，立即派人将这些客人送到了医院，经医院检查化验后诊断为食物中毒。原来夏天的炎热导致酒店一些食物变质，而厨房的员工没有检查到位，导致这次事件的发生。之后酒店向客人表示郑重地道歉并承担一切医疗费用，对厨房员工给予了严厉的批评和处分，同时也对餐厅服务员进行了一系列处理突发事件的培训。
作为饭店方面，如何来预防食物中毒事件的发生？
①加强对从业人员的卫生宣传教育，养成良好的卫生习惯，增强安全责任意识，文明生产、科学加工。
②保持储存、加工和厨房的环境卫生，加强防蝇、防鼠、防蟑螂等措施。容器及用具用后要清洗干净，彻底消毒，防止交叉感染。
③严把食品原料采购、验收关，没有通过检疫或食品卫生质量不过关的食品、食品原材料坚决不验收入库。
④肉类食物要煮熟；剩余食物吃前要加热或做高压处理；生、熟食物要分开存放；生吃食物要洗净消毒；海蜇等水产品吃前充分浸泡、冲洗；等等。
⑤从业人员要讲究个人卫生，凭健康证上岗，定期进行体检。若发现从业人员有传染病或携带传染病菌，应及时调离工作岗位。