单项选择题

食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。

A．货架时间
B．加工方式
C．微生物
D．食品性质

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单项选择题
霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（ ）。
A．20－24℃　
B．25－30℃
C．30－35℃
D．35－40℃
单项选择题
在相对湿度为90%以上时，主要适合（ ）繁殖。
A．湿生性霉菌
B．中生性霉菌
C．干生性霉菌
D．各种霉菌
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