单项选择题

鲜蛋保管中的“四怕”是：怕水洗、怕高温、怕潮湿和怕（） 。

A．碰撞
B．空气
C．蚊子、苍蝇叮
D．低温
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单项选择题
冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在（） 的低温下贮存一段时间的肉。
A． -20℃
B．-18℃
C．-12℃
D．-8℃
单项选择题
利用化学物质杀菌和除氧的原料储存方法包括使用防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂和（） 。
A．脱氧化剂
B．辐射加工处理
C．微波杀菌
D．充氧储藏
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