单项选择题

奶中所含的碳水化合物为

A．葡萄糖
B．果糖
C．半乳糖
D．乳糖
E．麦芽糖
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单项选择题
当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源
A．豆腐
B．腐竹
C．豆芽
D．扁豆
E．绿豆
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蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是
A．微生物指标
B．化学指标
C．物理指标
D．感官指标
E．实验室指标
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