单项选择题

以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以( )的方式进行传热。

A．辐射
B．对流
C．传导
D．传递
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单项选择题
利用空气为传热媒介，在正常条件下温度最高可达( )。
A．100℃
B．200℃
C．240℃
D．300 ℃
单项选择题
制作( )是以蒸汽为传热媒介的。
A．水煮肉片
B．清蒸鲤鱼
C．西湖醋鱼
D．奶汤鸡脯
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