单项选择题

配菜是菜肴烹制过程中的一个重要( )。

A．过程
B．环节
C．因素
D．配合
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单项选择题
配菜就是关于( )之间的相互配合。
A．主料与调料
B．主料与配料
C．调料与配料
D．主料、配料、调料
单项选择题
配菜就是根据菜肴( )的要求合理搭配。
A．色和形
B．质和色
C．质和量
D．形和量
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