单项选择题

由于春夏气温较高，食品调味原则以______为好。

A．清淡
B．浓郁
C．清香
D．苦涩
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单项选择题
根据食用要求，将经刀工处理的原料______拼入盘中，叫做拼盘。
A．整齐美观
B．无序堆放
C．加热烹调
D．调制入味
单项选择题
在鱼体外表拥有脂肪细鳞的鱼类品种是______。
A．黄鳝
B．带鱼
C．鲫鱼
D．鲳鱼
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