单项选择题

制作八宝饭，糯米洗净后用冷水浸泡2～3min，捞出后，放在垫好屉布的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制( )min。

A．10
B．40
C．60
D．20
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单项选择题
用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品不易变形。（）

A.不易变形
B.不易成形
C.容易变形
D.容易走形
单项选择题
用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感( )。
A．松酥、香甜
B．柔软、松发
C．松发、清润
D．软糯适口
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