多项选择题
______属于饮食成本泄露点范围。
A.菜单计划
B.组织设计
C.饮食服务
D.宴会组织
E.原料采购
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试题
多项选择题
厨房生产标准一般包括______。
A.标准程序
B.标准食谱
C.标准分量
D.生产计划
E.标准成本
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多项选择题
产品导入阶段使用的满意价格策略是一种综合了______长处的定价策略。
A.撇脂价格策略
B.渗透价格策略
C.心理定价策略
D.短期优惠策略
E.价格折扣策略
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生料成本等于毛料总值减去______的价...
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下列表述中能够体现饮食业成本控制特点的是...