单项选择题

肉质______的茭白，质地细嫩，口味最佳。

A．淡绿
B．淡黄
C．洁白
D．暗青
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单项选择题
通过调味可保持菜肴本味的正确叙述是______。
A．使用淡味调料
B．使用淡色调料
C．保持地方传统风味
D．使用辣椒调料
单项选择题
汤的主要作用是增加菜肴的______。
A．苦味
B．咸味
C．鲜味
D．香味
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