单项选择题

牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是______。

A．脂肪
B．蛋白质
C．矿物质
D．乳糖
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单项选择题
有助于预防缺铁性贫血的食物是______。
A．牛奶
B．鸡蛋
C．精粉
D．动物内脏
单项选择题
下列哪一项不是豆类的抗营养因素______。
A．蛋白酶抑制剂
B．抗生物素
C．植酸
D．β—硫代葡萄糖苷
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