单项选择题

块状牛肉在前期热处理中适宜采用______的基本方法。

A．走红
B．焯煮
C．水焯
D．油滑
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热门 试题

单项选择题
加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是______。
A．10～15℃
B．15～20℃
C．-5.5℃
D．4～10℃
单项选择题
萝卜的内部组织中含有较多的______，因此萝卜耐贮存，常用于制作腌菜。
A．水分
B．碳水化合物
C．香精油
D．蛋白质
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