单项选择题

在下列茶中，按照加工工艺依次为不发酵、半发酵、全发酵的是( )。

A．西湖龙井、滇红、武夷岩茶
B．黄山毛峰、福建铁观音、祁红
C．祁红、太湖碧螺春、广东风凰单从
D．君山银针、武夷岩茶、滇红
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单项选择题
下列菜肴中属于山东菜的是( )。
A．油闷春笋
B．九转大肠
C．麻婆豆腐
D．鸡丝燕窝
单项选择题
在下列菜系中，不属于“八大菜系”的是( )。
A．徽菜
B．川菜
C．沪菜
D．湘菜
单项选择题
下列名酒中，其产地在山西的是( )。
A．五粮液酒
B．三花酒
C．汾酒
D．茅台酒
单项选择题
在我国的八大菜系中，口味重辣酸香鲜软脆的是( )。
A．鲁菜
B．浙菜
C．湘菜
D．川菜
单项选择题
中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类，以下所列名酒与上述香型对应正确的是( )。
A．茅台酒、剑南春、古井贡酒、汾酒
B．泸州老窖、董酒、五粮液、茅台酒
C．茅台酒、汾酒、洋河大曲酒、董酒
D．剑南春、五粮液、汾酒、古井贡酒
单项选择题
在下列菜系中，主要特点为取料不拘一格、物尽所用、重鲜活的是( )。
A．川菜
B．粤菜
C．浙菜
D．淮扬菜
单项选择题
1906年，获得中国啤酒业第一项国际大奖--德国慕尼黑国际博览会金奖的是( )。
A．北京啤酒
B．青岛啤酒
C．哈尔滨啤酒
D．沈阳啤酒
单项选择题
介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶的是( )。
A．乌龙茶
B．绿茶
C．红茶
D．白茶
单项选择题
宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于( )。
A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
单项选择题
根据酒精含量分类，高度酒是指度数在( )的酒。
A．10度至20度之间
B．20度至30度之间
C．30度至40度之间
D．40度以上
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