单项选择题
下列菜肴中属于山东菜的是( )。
A.油闷春笋
B.九转大肠
C.麻婆豆腐
D.鸡丝燕窝
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单项选择题
在下列菜系中,不属于“八大菜系”的是( )。
A.徽菜
B.川菜
C.沪菜
D.湘菜
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单项选择题
下列名酒中,其产地在山西的是( )。
A.五粮液酒
B.三花酒
C.汾酒
D.茅台酒
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单项选择题
在我国的八大菜系中,口味重辣酸香鲜软脆的是( )。
A.鲁菜
B.浙菜
C.湘菜
D.川菜
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单项选择题
中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类,以下所列名酒与上述香型对应正确的是( )。
A.茅台酒、剑南春、古井贡酒、汾酒
B.泸州老窖、董酒、五粮液、茅台酒
C.茅台酒、汾酒、洋河大曲酒、董酒
D.剑南春、五粮液、汾酒、古井贡酒
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单项选择题
在下列菜系中,主要特点为取料不拘一格、物尽所用、重鲜活的是( )。
A.川菜
B.粤菜
C.浙菜
D.淮扬菜
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单项选择题
1906年,获得中国啤酒业第一项国际大奖--德国慕尼黑国际博览会金奖的是( )。
A.北京啤酒
B.青岛啤酒
C.哈尔滨啤酒
D.沈阳啤酒
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单项选择题
介于红茶与绿茶之间,属半发酵茶的是( )。
A.乌龙茶
B.绿茶
C.红茶
D.白茶
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单项选择题
宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于( )。
A.四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B.浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C.四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D.福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
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单项选择题
根据酒精含量分类,高度酒是指度数在( )的酒。
A.10度至20度之间
B.20度至30度之间
C.30度至40度之间
D.40度以上
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单项选择题
在我国的八大菜系中,口味重咸鲜香为主,以无为熏鸭为代表的是( )。
A.徽菜
B.湘菜
C.浙菜
D.闽菜
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