多项选择题

川菜的特点是( )。

A．精于制汤，以汤调味
B．味型丰富，百菜百味
C．调味重清脆鲜爽滑而突出原味
D．以麻辣、鱼香、怪味等擅长
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多项选择题
在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由( )组成。
A．济南菜
B．青岛菜
C．胶东菜
D．孔府菜
多项选择题
属于我国十大名茶之列的有( )。
A．君山银针
B．六安瓜片
C．白毫银针
D．云南滇红
多项选择题
产于云南的中药材是( )。
A．冬虫夏草
B．三七
C．当归
D．人参
多项选择题
在下列名茶中，用半发酵法制成的有( )。
A．西湖碧螺春
B．凤凰单从
C．黄山毛峰
D．武夷岩茶
多项选择题
川菜是由( )三个地方菜为主组成。
A．成都
B．重庆
C．贵州
D．自贡
多项选择题
在下列名酒中，属浓香型的有( )。
A．五粮液酒
B．剑南春酒
C．洋河大曲
D．全兴大曲
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( )并称为中国的三大国粹。
A．中医中药
B．国画
C．京剧
D．瓷器
多项选择题
下列名菜属于粤菜的有( )。
A．三蛇龙虎会
B．橘汁加吉鱼
C．火腿炖甲鱼
D．脆皮乳猪
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我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上( )。
A．上海菜系
B．河南菜系
C．北京菜系
D．陕西菜系
多项选择题
我国烹饪源远流长，是民族文化的宝贵遗产，下列属于公认的四大菜系有( )。
A．四川菜系
B．福建菜系
C．广东菜系
D．江苏菜系
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